Brouwerij Vissenaken

Contactpersoon: Rudy Scheys, brouwer
Metselstraat 74, 3300 Vissenaken
016 82 13 77 - brouwerij.vissenaken@skynet.be
www.vissenaken.info/brouwerij

Beschrijving

De doelstelling van Brouwerij Vissenaken is zeer krachtig: Brouwerij Vissenaken wil actief meewerken aan de instandhouding en de verbreiding van de Belgische biercultuur, en dit in de meest ruime zin. Dit houdt ondermeer in: zelf brouwen, zoveel mogelijk mensen betrekken en inwijden in het brouwproces, de duizenden Belgische bieren leren kennen en laten waarderen, kleine brouwerijen bezoeken en kennis uitwisselen,… en Vissenaken op de wereldkaart plaatsen met een eigen brouwerij. Want wat is er erger dan een café zonder bier? Juist, een dorp zonder brouwerij!

Bieren

Fasso (blond)
Himelein (donker)
De Nacht (kerstbier)

Brouwerijbezoek

Brouwerijbezoeken zijn mogelijk mits afspraak.

De brouwer vertelt hoe de roeping om bier te brouwen ontstond, welke perikelen hij tegenkwam tijdens de oprichting van zijn kleinschalige bedoening en over zijn heel specifieke economische kijk op de zaak.
Natuurlijk krijg je een gedetailleerde uitleg van het artisanale brouwproces. Al je zintuigen worden ingeschakeld: je kan zien, ruiken, voelen, horen en proeven in de brouwerij zelf. Schroten, storten, maischen, spoelen, koelen, lageren... hoge gisting, zwaar bier, enzymen, koolzuur, hop.... het hele gamma brouwerslatijn komt aan bod.
Gezien de kleinschaligheid van de brouwerij kunnen slechts 10 personen gelijktijdig ontvangen worden. Je mag gerust twee uur uittrekken voor het bezoek.
Reserveer tijdig.

Talen

Nederlands, Engels, mogelijk ook Frans en Duits

Degustatie

Inbegrepen bij het brouwerijbezoek, betalend.

Bierverkoop in de brouwerij

Positief, na afspraak

Café/Restaurant/Hotel/Bierhandelaars

B&B Nokernote, Romeinsebaan 55, 3300 Vissenaken/Tienen, 0474 655 344
Streekwinkel, Sint-Truidensesteenweg 26, 3300 Tienen, 016 80 58 34
Bierfirma J.B.S., Tessenderloseweg 53, 2431 Veerle–Laakdal, 0475 52 04 71
Bierhandel Willems & zn, Leopoldstr. 26, 2280 Grobbendonk, 014 51 17 74

Info over food pairing/Kookrecepten

Fasso begeleidt heel goed mosselen natuur
Himelein is een goede aperitief, past bij geroosterd vlees en charcuterie
Himelein kan in stoofpotjes gebruikt worden, b.v. konijn met Himelein

Extra info

Toneelbier: elk jaar wordt er voor de toneelvereniging van Vissenaken ‘Welle(n) de Slumme(n) van Vessenake’ een aangepast biertje gebrouwen ter gelegenheid van hun jaarlijkse toneelstuk:

2004: Slumme Blond
2005: Poging tot Moord
2006: De Rode Prinses
2007: Motie van Wanorde
2008: De Nacht van de 16de januari
2009: Paradijsvogel

Snaken van Fasso

Enkele jaren geleden werd ook een biervereniging rond de Brouwerij Vissenaken opgericht met als naam: SNAKEN VAN FASSO